UN LIEU DE VIE
Ici, la cuisine est ouverte à tous. Des fumets s’échappent des casseroles, la viande rôtit dans la cheminée, les commis s’affairent et le chef se fait un plaisir de raconter le menu de la journée.
UN CHEF DU SUD
Originaire du Sud-Ouest, Alain Souliac a fait son apprentissage avec les plus grands chefs de la région avant de rejoindre Alain Ducasse en 2002. Après 8 années passées au Pays Basque et à Paris il rejoint notre équipe pour retrouver avec bonheur la cuisine d’auberge à la Bastide de Moustiers. C’est cette cuisine de terroir, familiale, simple et bonne qu’il a le plaisir de travailler, autour d’un menu qui change quotidiennement.
UNE CUISINE DU SUD
Une cuisine provençale, des menus qui changent chaque jour. Respectueuse et généreuse, elle n’a qu’un but : suivre les saisons, magnifier les produits.
UN GOUT DU PARTAGE
Deux menus sont proposés au déjeuner et au dîner. Bouillon glacé de cosses de petits pois et févettes ; agneau des Pré-alpes à la cheminée, légumes en beaux morceaux ; pigeonneau de Racan grillé aux ceps de vigne ; cocotte de légumes printaniers cuisinés ensemble à l’huile d’olive de la Bastide. S’inspirant du terroir du Sud, le chef, Alain Souliac, cuisine chaque plat comme une histoire à partager...
Menu Grisolière : 55 €
Menu de la Bastide : 70 €