UN LIEU DE VIE
Ici, la cuisine est ouverte à tous. Des fumets s’échappent des casseroles, la viande rôtit dans la cheminée, les commis s’affairent et le chef se fait un plaisir de raconter le menu de la journée.
UN CHEF D’ICI
Alain Ducasse a formé Wilfrid Hocquet au restaurant Louis XV, à Monaco. Cet enfant du sud en a retenu l’excellence de la simplicité. Entre tradition et évolution, il a à cœur de faire découvrir sa région à travers l’assiette.
UNE CUISINE DU SUD
Une cuisine provençale, des menus qui changent chaque jour. Respectueuse et généreuse, elle n’a qu’un but : suivre les saisons, magnifier les produits.
UN GOUT DU PARTAGE
Deux menus sont proposés au déjeuner et au dîner. Bouillon glacé de cosses de petits pois et févettes ; agneau des Pré-alpes à la cheminée, légumes en beaux morceaux ; pigeonneau de Racan grillé aux ceps de vigne ; cocotte de légumes printaniers cuisinés ensemble à l’huile d’olive de la Bastide. S’inspirant du terroir du Sud, le chef, Wilfrid Hocquet, cuisine chaque plat comme une histoire à partager...
Menu Grisolière : 55 €
Menu de la Bastide : 70 €